1.蘭花擺設
蘭花象徵豐收、繁榮、團圓，新年蘭花以蝴蝶蘭為主，蝴蝶蘭以形似蝴蝶飛舞得名，紅蝴蝶蘭有永結同心、鴻運當頭的含義，黃蝴蝶蘭代表事業順利、生意興隆，白色蝴蝶蘭代表純潔的愛情和珍貴的友誼，而紫色的蝴蝶蘭則寓意幸福美滿、高貴典雅。蝴蝶蘭屬於耐陰的觀賞花卉，生長溫度為15～25攝氏度，學插花細心照料下花期可達三個月，一年還可以在開一兩次花，插花技巧日常注意不要將水噴到花苞和花朵上，可以延長花期，避免過早凋謝。
2.年桔盆栽
“桔”和“吉”諧音，因此很多商場、公司、酒店都會在春節期間擺放大型的桔樹，並掛上大利是，祈求新的一年大吉大利、財源滾滾。傳統習俗在新年期間長輩會向前來拜年的晚輩派年桔，有“分柑（甘）同味”之意，學插花年桔通常選擇金桔、插花技巧四季桔和硃砂桔。金桔果形為細長橢圓，可連皮食用，化痰止咳。四季桔顏色金黃，果實較多、偏圓形，我們常見的“咸柑桔”就是用四季桔醃製而成的，可緩解咳嗽和喉嚨痛。硃砂桔的果實比上述兩種都要大，插花工作坊通常公共場所放置的桔樹就是硃砂桔，高度有2呎至6呎，特別有新年節日氣氛。
3.水仙花
水仙花是一種很受歡迎的年花，有尊貴吉祥的寓意，香氣高雅濃郁，是製造高級精油的原料。水仙的生長溫度是10～20攝氏度，插花教學每天最好有4～6小時的光照時間，通常水養20日左右便可如期開花，但如果氣溫較高，也可在年初一前15天才開始浸水仙，一般能開到20日。
4. 串串金
迎春花，又稱“金腰帶”，俗稱“串串金”，因在早春就會開滿小巧的金黃色花朵而得名。迎春花喜暖而耐寒，插花教學最佳生長溫度為10～15攝氏度左右。花開後，室溫越高，凋謝越快，如果稍微降低溫度至8～10攝氏度，可延長觀賞時間，悉心照料下花期較長，可開30～40日。
5. 五代同堂
五代同堂因其形態結構神似一家五代團團圓圓、插花興趣班坐在一起談天說地和談插花技巧，且果實金黃飽滿，有子孫興旺、財源亨通、五福臨門的寓意，在民間文化中是一種吉祥的植物，觀果期可達半年，但我們常見的塔狀五代同堂並不是天然盆栽，而是花農從植株上摘下的果實重新砌成，一般只能擺放一個月左右。
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